Ξέρουμε πλέον πως το να τρεφόμαστε βιώσιμα είναι πιο αναγκαίο από ποτέ. Ξέρουμε πως οι επιλογές που κάνουμε καθημερινά έχουν σημαντικό αντίκτυπο στον πλανήτη μας, όπως και στην υγεία μας.
Ένας από τους βασικότερους τρόπους να αναπτύξουμε μια βιώσιμη διατροφή είναι το να τρώμε βιολογικά - είναι μια επιλογή που μπορεί να φέρει την αλλαγή όχι μόνο στον οργανισμό μας, αλλά και στον κόσμο. Σε μια περίοδο που η κλιματική αλλαγή αποτελεί τεράστια απειλή για τον πλανήτη μας και ταυτόχρονα χρειάζεται να διατηρούμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα θωρακισμένο, ο βιολογικός τρόπος ζωής έχει τη δύναμη να εξασφαλίσει ένα καλύτερο μέλλον για εμάς και το περιβάλλον μας, αλλά και να μας προσφέρει υγεία και ευεξία. Το μόνο που χρειάζεται είναι να κάνουμε την αλλαγή.
Αρχικά, το πιο σημαντικό για τα βιολογικά προϊόντα είναι ότι δεν χρησιμοποιούνται χημικά πρόσθετα ή χημικά παρασκευάσματα σε κανένα στάδιο της παραγωγής και ανάπτυξης. Σε συνδυασμό με αυτό, τα βιολογικά λαχανικά και φρούτα καλλιεργούνται σε πιστοποιημένες εκτάσεις με χρήση οργανικών μόνο λιπασμάτων και αντίστοιχα το βιολογικό κρέας και τα βιολογικά πουλερικά τρέφονται αποκλειστικά με βιολογικές τροφές. Παράλληλα, περιλαμβάνουν πολλά αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Σε ό,τι αφορά στο βιολογικό κρέας και τα γαλακτοκομικά, τα βιολογικά περιέχουν υγιεινά λίπη, γεγονός που συμβάλλει ακόμα περισσότερο σε μια υγιεινή διατροφή.
Σε ό,τι έχει να κάνει με το περιβάλλον, η βιολογική γεωργία είναι σημαντικός παράγοντας για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής. Κι αυτό γιατί το περιβαλλοντικό της αποτύπωμα είναι σημαντικά χαμηλό, σε συνδυασμό με το ότι οι βιολογικές φάρμες φιλοξενούν έναν μεγαλύτερο ποσοστό ζώων και διαφόρων ειδών άγριας ζωής.
Κι ενώ η αλλαγή που μπορούμε να φέρουμε, τόσο στον εαυτό μας, όσο και στον πλανήτη μας με το να τρεφόμαστε βιολογικά, είναι μεγάλη, ξεκινά από μικρά βήματα. Ξεκινά, δηλαδή, από την ρίζα. Επιλέγουμε, λοιπόν, καθημερινά, προϊόντα, που θα μας κάνουν να νιώθουμε καλύτερα, θα ενισχύουν την υγεία και την ευεξία μας και θα αποτελέσουν το έναυσμα για να δημιουργήσουμε έναν καλύτερο και πιο βιώσιμο πλανήτη.